SLANE PALAČINKE

Sastojci:
2 glavice crnog luka
200 g mlevenog mesa
400 g paradajza (ili 1/3 tube paradajz pirea)
400 g brašna
jaja (2 za fil 2 za testo)
1 čaša kisele pavlake (ili mleka)
so, biber, origano, ulje
2 čaše kisele vode
Priprema:

Umutiti standardno testo za palačinke sa malo više soli. Izdinstati crni luk na ulju, dodati meso i propržiti. Dodati kašiku brašna, i izmešati. Sipati paradajz pire razmućen u vodi (ili oljušten i iseckan svež paradajz), posoliti, pobiberiti i dodati origano po ukusu. Kuvati oko 20 minuta, s tim što sos treba da bude gušći. Ispeći palačinke (8 do 10 komada), nafilovati ih sosom, savijati u rolne i ređati u pleh. Preliti jajima i razmućenom pavlakom (ili mlekom) i peći u rerni na srednjoj temperaturi. Palačinke su gotove kad porumene.

BELA ČORBA

Sastojci:
500 g pilećeg belog mesa
1 praziluk
1 kocka supe
2 kašike griza
1 kisela pavlaka
1 žumance

Priprema:
Na malo ulja izdinstati praziluk, dodati na kocke iseckano pileće meso, i lagano dinstati. Kada se meso razmekša i voda ispari, dodati griz, malo ga upržiti, naliti željenom količinom vode i ostaviti da se lagano krčka. Staviti kocku za supu i po ukusu začiniti, dodati malo bibera. Kada je čorba gotova, umutiti žumance u pavlaku i sipati u čorbu.

MUSAKA OD KARFIOLA

Sastojci:
4 jaja
2 čaše kisele pavlake
500 g karfiola
100 g šunke
bešamel

Priprema:
Obariti kafriol u slanoj vodi tako da ne bude raskuvan. Umutit fil od jaja, pavlake i sitno iseckane šunke. Po želji se može dodati i malo kačkavalja. Dodati začina po želji - biber, so, vegeta. Ređati u posudu red karfiola, red fila, red karfiola.... Na kraju preliti bešamel sosom i staviti u rernu da se zapeče.