DŽIGERICA U SAFTU

SASTOJCI
pola kilograma juneće džigerice
150 g dimljene slanine
tri-četiri struka mladog luka
dva čena belog luka
kašika brašna
četiri-pet paradajza
šoljica belog suvog vina
so, biber C
ulje, peršunov list

PRIPREMA
Isecite džigericu na šnicle i neposoljenu, da ne prska, propržite na ulju sa jedne i sa druge strane. Isprženu džigericu stavite u drugi sud, a na isto ulje dodajte očišćen i isečen luk i na režnjeve isečenu slaninu. Dodajte iseckan beli luk i paradajz oljušten i isečen pa ostaviti da krčka dok voda malo ne uvri. U dobijeni sos dodajte ravnu kašiku brašna, pola čaše vode, so, biber i seckani peršun pa uz mešanje ostaviti da krčka još pet minut. Dodajte džigericu, pustite da provri i sklonite sa vatre. Služite uz krompir ili drugo bareno povrće.

TREŠNJIN POLJUBAC

SASTOJCI
tri jajeta
200 g šećera
prah šećer
300 g brašna
decilitar ulja
decilitar mleka
decilitar slatke pavlake
jedan prašak za pecivo
trešnje, višnje ili drugo voće

PRIPREMA
Umutiti šne od belanaca, skloniti na stranu pa u drugom sudu penasto umutiti žumanca i šećer. Dodati mleko, slatku pavlaku, ulje i brašno izmešano sa praškom za pecivo i na kraju šne od belanaca pa sve polako izmešati. Dobijeno testo sipati u pleh sa pek papirom i peći desetak minuta dok testo ne počne da raste. Izvaditi pleh i preko testa složiti sezonsko voće, po želji, vratiti u rernu i peći na 180 C stepeni. Kolač je gotov kad nož koji zabodete u njega ostane suv. Prohlađen kolač posuti prah i vanilin šećerom.