MIONICA - Najveća gibanica na svetu, teška
više od 1.000 kilograma, koja konkuriše za ulazak u Ginisovu knjigu
rekorda, napravljena je i ispečena juče posle podne na trgu Vojvode
Mišića u Mionici kod Valjeva. Za džinovsku gibanicu utrošeno je:
330 kilograma kora, 330 kilograma sira, 3.300 komada jaja, 30
litara ulja, 110 litara mineralne vode, 50 kilograma masti i 500
kesica praška za pecivo.
Gibanica je ispečena u, za ovu priliku specijalno dizajniranoj
peći, čije su spoljne dimenzije 3,5 sa 3,5 metra, a visina 2,10
metra. Peć su izradili "Perfom" iz Požege, "Elektrotermija
iz Užica i "Unimont" iz Čačka. Za njeno sklapanje, odnosno
rasklapanje, potrebno je samo 60 minuta.
Plehovi u kojima se pekla najveća gibanica konstruisani su u
obliku tzv. Arhimedove spirale sa sedam nivoa i dva paralelna
puta ukupne dužine od oko 108 metara. Širina pleha bila je 28,
a visina sedam centimetara i nosila su ga pokretna kolica na kojima
je gibanica ugurana i izvučena iz peći.
Temperatura za početak pečenja bila je 220 stepeni, a radna temperatura
između 180 i 190 stepeni. Ispečena je za otprilike pet sati.
Kako je za Glas rekao Milan Matić, predsednik opštine Mionica,
kontaktirali su Ginisovu komisiju iz Londona, koja ih je obavestila
da sličan poduhvat za sada nije zabeležen nigde u svetu.
- Zato se nadamo da ćemo se naći u čuvenoj svetskoj knjizi rekorda
- rekao je Matić.
Po vađenju gibanice iz peći, njeni delovi razdeljeni su okupljenom
narodu u Mionici i pojedeni u slast.
D. Petrović
