KROKETI OD PILETINE

Sastojci
300 g pečeni ili kuvane piletine
100 g mortadele
2 žumanceta
3 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake
2-3 kašike prezli
2-3 kašike susama
začin, biber i ulje za prženje

Priprema
Pečenu ili kuvanu piletinu samleti u mašini za meso, a mortadelu iseći na sitne kockice. Dodati žumanca, majonez, pavlaku i po ukusu začina i bibera, pa od ove mase oblikovati kuglice. Svaku uvaljati u prezle, zatim u susam i pržiti na vrelom ulju. Služiti uz salatu.

LAGANA ČORBA

Sastojci
1 litar mleka
3 krompira
2 čena belog luka
šaka pirinča
pola čaše jogurta ili limunov sok
začin i biber po ukusu
peršun

Priprema
Na malo ulja propržiti očišćen i izrendan krompir zajedno sa pirinčem. Dodati začin i biber i naliti mlekom. Lagano kuvati na tihoj vatri. Kada je skuvano, dodati izgnječen beli luk. Zakiseliti jogurtom ili limunovim sokom. Posuti peršunom.

GRILIJAŠ ŠTANGLE

Sastojci
140 g kristal šećera
140 g oraha
140 g prah šećera
140 g putera
4 žumanceta
2 oblande

Priprema
Šećer sipati u širu šerpu, na laganoj vatri ga topiti do zlatno žute boje. U istopljen šećer dodati iseckane orahe i na valžnu tacnu razvući masu, ohladiti je i samleti. Žumanca umutiti i kuvati sa prah šećerom na pari dok ne postanu penasta i gusta. Dodati puter i mešati dok se ne istopi. U vruć krem dodati karamel od oraha, dobro izmešati i tako toplo sipati preko jedne oblande, zatim staviti drugu preko fila i pritisnuti nečim teškim i ohladiti. Kolač iseći na štangle.