KNIĆ - Iz pitome Šumadije i varošice Knić, uskoro će na srpsko tržište, a možda i put Evrope, krenuti prve isporuke pečurke šitaka. Nevladina organizacija "Gružanski forum", nosilac je celokupnog programa evidentiranja proizvođača, isporuke i garancije kvaliteta briketa, obezbeđenja otkupa, plasmana šitake na tržište i kreditne podrške svima koji žele da se ozbiljno prihvate proizvodnje ove, na evropskom tržištu izuzetno tražene pečurke.

- Objedinili smo znanje i stručnost onih koji proizvode oplođene brikete, inicijativu meštana i spremnost kragujevačke Kredi banke da finansijski podrži ovaj program. Zahvaljujući znanju Đurice Popovića, iz Instituta "Vinča" i Radeta Jovanovića, proizvođača briketa, obezbeđena je isporuka najkvalitetnijih briketa. Za razliku od drugih, proizvođačima nudimo brikete na hrastovoj piljevini. Utvrđeno je da upravo ta šitaka ima lekovita dejstva- kaže Slobodan Betulić, predsednik "Gružanskog foruma".

		GARANCIJE Predsednik opštine Knić Bratislav Nikolić rekao je da je inicijativa za proizvodnju šitake dobro došla i da je opština tražila od Kredi banke da prvobitno planiranih deset miliona dinara kreditnih sredstava poveća na dvadeset miliona. - Garantujemo otkup kompletne proizvodnje, precizno su utvrđeni rokovi plaćanja, a plasman na srpsko tržište je obezbeđen-kaže Betulić.

Proizvođači šitake biće organizovani u okviru ekološke zadruge "Dubravka Gružanka" iz Grivca. Oni su u obavezi da registruju domaćinstvo, a proizvođačima se daje i mogućnost da zasnuju radni odnos. Svi proizvođači su u obavezi da prostor u kome će da proizvode šitaku, opreme po standardima jedinstvenim za sve članove zadruge, a ugovor se potpisuje na deset godina.
Kragujevačka Kredi banka podržala je inicijativu "Gružanskog foruma" i već odobrila namenski kreditnu liniju od 20 miliona dinara, isključivo za proizvođače šitake sa područja opštine Knić. Zanimljivo je da je prvobitno bilo planirano deset miliona dinara, ali je na zahtev opštine kreditni iznos udvostručen. Pojedinac može da podigne kredit u maksimalnom iznosu od 200.000 dinara po domaćinstvu, na tri godine, s grejs periodom od tri meseca i kamatom od 14,24 odsto na godišnjem nivou. Budući proizvođač treba da obezbedi jednog žiranta, dok je za sve kredite drugi žirant Ekološka zadruga iz Grivca.

Stručni konsultant Rade Jovanović kaže da šitaka, pored izuzetnog ukusa, ima i lekovita svojstva, poznata i priznata u svetu.
- Šitaka snižava holesterol u krvi i smanjuje ugruške. Deluje na imunološki sistem i antitumorno i antivirusno deluje. Pored toga što je ukusna, hranljiva i lekovita, ona je i izuzetno profitabilna - kaže Jovanović.

Inače, Vlada Japana je u okviru svoje pomoći Kosovu i Metohiji, podelila oplođene brikete šitake, s preporukom da se ova izuzetno cenjena pečurka koristi u ishrani. Briketi su podeljeni u naseljima, koja su za vreme NATO bombardovanja bila izložena dejstvu ubojnih sredstava sa osiromašenim uranijumom.

Sina