Tunjevina sa povrćem

SASTOJCI
150 g kratko obarenih šampinjona
četiri korena šargarepe
beli struk praziluka
mala konzerva žute boranije
veća konzerva tunjevine (ili dve manje)
čen belog luka
maslinovo ulje
kašičica senfa
so, biber Ce, sok pola limuna

PRIPREMA
Očistiti pečurke, spustiti u kipuću, malo zasoljenu vodu i ostaviti da vru 10 minuta. Dok se blanširaju pečurke, u sud staviti oceđenu boraniju, tunjevinu, praziluk isečen na kolutove, očišćenu i izrendanu šargarepu sitno iseckan ili izgnječen beli luk, so, mleveni biber i sok od pola limuna. Sve izmešati i na kraju dodati oceđene i iseckane šampinjone. Sve preliti sa malo maslinovog ulja i služiti kao predjelo.

Pile u belom sosu

SASTOJCI
celo pile
veza zeleni
pola glavice celera
šoljica ulja
četiri kašike oštrog brašna
tri čena izgnječenog belog luka
začin Ce, so, biber Ce
svež peršunov list

PRIPREMA
Dobro očišćeno, oprano i na delove isečeno pile staviti lonac u kojem ćete kuvati, naliti vodom pa dodati začin Ce, so, biber u zrnu i belu zelen i celer. Šargarepu dodati kad supa provri da bi se brže skuvala. Sve kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Kad ste sklonili sa vatre, izvadite meso da se prohladi, a supu procedite. U šerpu sa uljem dodati brašno i mešati da ne pregori. U ovu zapršku, uz stalno mešanje, dodavati proceđenu supu dok ne dobijete sos srednje gustine. U sos dodati izgnječen beli luk, pileće meso skinuto sa kostiju, so, biber i seckani peršunov list. Možete dodati ako imate dva do tri sitno iseckanih kiselih krstavaca. Služiti uz bareni krompir. Od preostale supe možete napraviti čorbu.