ZRENJANIN/ARADAC - Do sada su Slovaci bili poznati po naivnim slikarima, ali su velike šanse da postanu poznati i kao vrsni majstori u spravljanju domaćih kobasica. Klub ljubitelja kobasica iz Aradca, sela kraj Zrenjanina, organizovao je, naime, ovog vikenda "Kobasicijadu" na kojoj su svoje proizvode predstavili proizvođači iz trinaest mesta Vojvodini u kojima uglavnom žive Slovaci.

Ovaj klub osnovan je 1991. godine, a do prošle godine birala se samo najbolja domaća aradačka kobasica.

		MALO KOBASICE, SIRA... Osamnaestočlani žiri bio je na muci da od svih 17 (zaista ukusnih!), kobasica i kulena odabere onaj najbolji. Sama degustacija odvijala se u posebnoj prostoriji po principu malo kobasice, mladi kravlji sir i čaša vode kojim se neutrališe ukus prethodne kobasice, pa zatim iz početka... RECEPT Za dobru kobasicu neophodna je pre svega ljubav. Trudim se da to što radim bude najbolje, a začine uglavnom stavljamo iste. Međutim, mnogo zavisi i od paprike, načina dimljenja, pa i prostora u kojem se suši, ali treba i ljubavi prema ovom poslu - kaže pobednik Miroslav Macak iz Kisača koji je svoje umeće pokazao i na prošlogodišnjoj Kobasicijadi.

- Sve te godine trudili smo se da dostignemo kvalitet, pa smo prošle godine odlučili da ukrstimo koplja i sa drugim selima. A, pošto je Aradac naseljen pretežno Slovacima, odlučili smo se da to bude takmičenje slovačkih sela u Vojvodini - rekao je Đuro Viljačik, predsednik Kluba ljubitelja kobasica napominjući da je jedan od ciljeva ove manifestacije druženje, ali i poboljšanje već priznatog kvaliteta.
Ovoj manifestaciji prisustvovao je i ambasador Slovačke u Beogradu, Igor Furđik koji je istakao da tradiciju treba poštovati, a tradicija Slovaka je, između ostalog, dobra hrana.
- Moram priznati da ovakve kobasice u Slovačkoj nema, kada budem odlazio, ovaj brend ću sigurno poneti sa sobom - rekao je oduševljeno ambasador Furđik.

U izuzetno veseloj atmosferi za koju se pobrinuo aradački bend "Duga" i njihov gost Samuel Kovač iz Bačkog Petrovca ovo, drugo po redu okupljanje, obeležilo je i takmičenje u brzom jedenju kobasica. Za najbržeg borilo se sedam takmičara, a pravilo je nalagalo da se što pre pojede kobasica od 150 grama i popije čaša vode.
Na oduševljenje Arađana, najuspešniji bio je šesnaestogodišnji Goda Jano iz Aradca sa vremenom od minut i 29 sekundi. Kaže, za ovo se nije posebno pripremao, ali njegovo prvo pojavljivanje na takmičenju donelo mu je i prvo mesto.

Ono što se dugo sa nestrpljenjem očekivalo bilo je svakako proglašenje pobednika u izboru za najbolji kulen i kobasicu za 2007. godinu. Žiri, u kojem je bilo 18 ljubitelja dobre kobasice, ocenjivao je kvalitet po boji, izgledu i ukusu, a posle degustacije za najbolju slovačku kobasicu proglašen je kulen Macak Miroslava iz Kisača. On kaže da su velika želja i trud tajna dobre kobasice. Po oceni žirija drugo mesto pripalo je Dobrik Pavelu iz Hložana, a treće mesto Hanus Adamu iz Aradca.
Predsednik Kluba ljubitelja kobasica iz Aradca, Đuro Viljačik istakao je žaljenje što na ovoj manifestaciji nisu mogli svi da učestvuju, budući da je sala u kojoj se održavala mala i da je 240 ljudi bilo dovoljno da sala bude prepuna. On kaže da interesovanje i kvalitet postoji, pa je njihova vizija da slovačka sušena kobasica postane brend Srbije koji se može ponuditi ne samo na ovim prostorima.

Tekst i foto: Z. R. (Sina)