PROJA SA ZELJEM

SASTOJCI
tri jajeta
četiri šolje (bilo koja mera) kukuruznog brašna
tri šolje običnog brašna
četiri šolje mineralne vode
pola šolje ulja
četiri veze zelja ili 1/2 kg spanaća
250 g belog sira
dve kašike kajmaka
so

PRIPREMA
Oprati i odvojiti drške zelja od listova pa blanširati (staviti u kipuću vodu i pustiti da vri do dva minuta). Ako koristite spanać, oprati ga i uraditi isto. Ostaviti proceđeno zelje da se dobro ocedi. Za to vreme pripremiti proju. Izmešati jaja sa kukuruznim i običnim brašnom, dodati mineralnu vodu, ulje i manje od pola sira koji prethodno izmrvite i soli po ukusu. U nauljen pleh sipati pola testa pa preko ravnomerno rasporediti oceđeno zelje koje ste izmešali sa preostalim izmrvljenim sirom i kajmakom. Preko zelja dodati drugu polovinu testa i staviti u rernu da se peče na 220 C stepeni dok ne porumeni.

PLJESKAVICE SA SIROM

SASTOJCI
pola kilograma mlevene junetine
glavica crnog luka
beli sir
dve kašike ulja
glavica crnog luka
šoljica vode
so, biber, začin Ce

PRIPREMA
U mleveno meso dodati soli i bibera po ukusu, ravnu kašičicu začina Ce, dve kašike ulja i vodu, sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji u frižideru jedan dan. Pre nego što počnete da pržite iseckati sitno crni luk i izmešati sa mesom. Masu podeliti na četiri dela, praviti loptice, istanjiti, u sredinu staviti izdrobljen sir i dobro sastaviti da sir ne iscuri. Punjene pljeskavice peći na ulju i služiti uz povrće po želji.

KOCKE OD ORAHA

SASTOJCI
300 g šećera
osam kašika vode
125 g putera
200 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
200 g čokolade za kuvanje

PRIPREMA
Rastopiti šećer sa vodom, dodati orahe i mleveni keks i sve malo promešati na vatri. Kad sklonite sa vatre masu podelite na dva dela. U jedan deo umešajte 100 g otopljene čokolade pa dobro izmešati da se ujednači. Na dasku staviti deo sa čokoladom i napraviti pravougaonik pa preko izravnati beli deo. Kad se prohladi premazati prelivom od čokolade. Seći sutradan kad se ohladi.