Posle opsežnog ispitivanja, nemački naučnici došli su do zaključka da crni čaj ima značajnu ulogu u ishrani stanovništva. On pomaže arterijama da se opuste i rašire, što automatski održava krvni pritisak u normali. Istovremeno, jedan od rezultata ispitivanja pokazao je da izvesne belančevine iz mleka (kaseini) neutralizuju blagotvorne uticaje ovog čaja. Molekuli čaja, takozvani katehini, podstiču širenje krvnih sudova, stvaranjem (nitričkog oksida), ali ga kaseini iz mleka sprečavaju da vrši pozitivan efekat tako što smanjuje koncentraciju katehina u njemu. Naučnici angažovani na studiji o delotvornosti crnog čaja tvrde da je sada potpuno jasno zašto ljudi na Ostrvu ne osećaju blagotvornost ovog lekovitog napitka jer čak 98 odsto Britanaca po navici čaju dodaju mleko. Predsednica britanskog udruženja "Briga o srcu" Džun Dejvidson poručuje ljubiteljima čaja da se ne opterećuju novim informacijama i da bezbrižno uživaju u svom omiljenom napitku.

- Uopšte nije bitno da li ćete piti čaj sa mlekom ili bez njega. Ova studija nije sistematično obrađena pa nema razloga da verujemo njenim rezultatima. Da biste zaštitili srce i krvne sudove, pijte crni čaj, vežbajte redovno i uravnotežite ishranu - rekla je Džun Dejvidson.

Oglasili su se i nutricionisti koji ističu da je konzumiranje crnog čaja sa ili bez mleka uvek od bitnog značaja za opšte zdravlje organizma.

D. R.