Već treću godinu za redom na zemunskom Lidu održava se završno
republičko takmičenje "Znatni kotlić Srbije. "Tako se
i proteklog vikenda okupilo stotinak pobednika lokalnih i regionalnih
takmičenja iz Sombora, Subotice, Apatina i Grocke.
Takmičenja kulinara u pripremanju ribljih specijaliteta najmasovnije
su i vrlo popularne turističke priredbe na našim rekama i jezerima.
Samo ove godine, tokom jula i avgusta, održano je 40 lokalnih
i regionalnih takmičenja na kojima je učestvovalo oko 2.000 ljudi.
- Takmičenja za zlatni kotlić postala su strast i pitanje prestiža
u mnogim krajevima na Dunavu. Tamo gde je oduvek bilo ribara ima
i dobre ribe, a uz nju obavezno idu i kotlići kao simbol dobre
trpeze i kulinarskog umeća - kaže Ivan Krivec iz "Lido-tursa",
jedan od glavnih organizatora ove turističke manifestacije.
Na ovogodišnjem finalnom takmičenju kvalitet čorbi i paprikaša
ocenjivao je stručni žiri na čijem čelu je bio Petar Lapu Braša,
profesionalni ribar iz Begeča. Najbolji su dobili priznanja "Beogradski
pobednik", koja je uručila Maja Velimirović iz Turističke
organizacije Beograda.
Takmičenje je počelo u smiraj subotnjeg popodneva kada se okupilo
na stotine takmičara i učesnika programa. Posle "osvajanja"
takmičarskog mesta, cepkala su se drva, postavljali tronošci,
pripremala riba. Na ugovoreni znak za početak takmičenja zaiskrilo
je na stotinu vatri dok se dim uvlačio u kosu i oči marljivih
takmičara. Svako od njih, i ovoga puta, primenjivao je svoju "malu
tajnu" koja se ljubomorno čuva od drugih.
Na kraju takmičenja žiriju se predaje uzorak na ocenjivanje,
sklanjaju se čađavi kotlići i počinje zajednička večera što je
za većinu okupljenih najzanimljiviji deo zabave. Uz tamburaše
i trubače sedeljka je trajala do same zore.
Među brojnim takmičarima pronašli smo Milicu Lazić iz Kostolca
koja je i ovoga puta dokazala kulinarsku veštinu lepšeg pola.
-
Učestvovala sam do sada na ovim takmičenjima, ali su me nagrade
nekako mimoilazile. Nadam se da će ove godine žiri imati više
sluha za riblju čorbu s kojom se takmičim - kaže Milica.
Bilo je i onih koji su prvi put javno isprobavali kulinarske
veštine. Među njima Novica Obradović iz Klenovnika koji je, kako
kaže, naučio zanat u vojsci ali mu je i majka otkrila neke tajne
sa kojima sigurno pobeđuje.
Pored kotlića Đorđa Curakovića, bilo je ipak, najviše sveta.
Ovaj, najmlađi kuvar ima svega 8 godina i deda ga je, kako tvrdi,
naučio da vrlo vešto barata varjačom.
Pored takmičenja u spremanju ribljih specijaliteta, mnoge ekipe
su na sebi svojstven način predstavile mesta odakle dolaze. Tako
su predstavnici iz Bačkog Novog Sela i mesta Deronje, dočarali
ambijent riblje čarde, dok je Palić svojim "konzulima vina"
najavio "Berbanske dane".
- Ovo svojevrsna smotra vinogradarstva biće održana 22. i 23.
septembra kao tradicionalna manifestacija sa kojom završavamo
letnju turističku sezonu na Paliću. Posle toga, u našem kraju
počinje sezona jesenjih svetkovina, svadbi, balova, safarija i
svakojake druge zabave. Ove godine bićemo domaćini Sabora narodnog
stvaralaštva "Zlatne ruke" Srbije koji će biti održan
6. oktobra - kaže Dragutin Miljković, direktor Turističke organizacije
Subotice.
Specifičnu turističku manifestaciju, poznatu pod nazivom "Kobasicijada",
najavili su predstavnici iz Turije dok je ekipa iz Kragujevca
na Lidu postavila pravi kazan za pečenje rakije. Klub turističkih
novinara dodelio je ekipi iz Turije nagradu za najatraktivniji
nastup. Uz tamburaški orkestar "Biće skoro propast sveta",
pesme i igre iz Šumadije protekla je i ova, treća godina takmičenja
za Zlatni kotlić. Na kraju, najavljeno je da će sledeće godine
ovo takmičenje imati međunarodni značaj, kada će se na njemu pojaviti
predstavnici podunavskih zemalja.
Žaklina Milenković
Foto: M. Anđela
Srpsko nasleđe
